Salento Üniversitesi ile İstanbul Kültür Üniversitesi iş birliğinde, 1 Mart 2025 tarihinde İtalya’nın Lecce şehrinde "IL Diritto Alla Salute & Sağlık Hakkı" başlıklı sempozyum gerçekleştirildi. İtalya Adalet Bakan Yardımcısı, İtalyan Tarım Bakanlığı Müsteşarı, Salento Üniversitesi Rektörü, Salento Üniversitesi Hukuk Fakültesi Dekanı, Lecce Belediye Başkanı ve Puglia Bölgesi Emniyet Müdürü'nün de katıldığı toplantıda; hukukçular, ekonomistler, tarım alanında çalışanlar gibi oldukça geniş bir konuşmacı grubu tarafından "İklim, Çevre ve Ekosistem", "Sağlık, Spor ve Bakıma Erişim" ile "Gıda Güvenliği ve Tarım" konuları Türk ve İtalyan uygulaması perspektifinden ele alındı. Sempozyuma İstanbul Kültür Üniversitesi'ni temsilen Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Burcu Yavuz Tiftikçigil ile Hukuk Fakültesi akademisyenlerimizden Dr. Öğr. Üyesi Özge Sırma Gezer, Dr. Öğr. Üyesi Yasemin F. Saygılar ile Av. Ayşen Önen konuşmacı olarak katıldılar.